Ловись рыбка большая и маленькая: лучшие форелевые хозяйства Крыма, Кубани и Абхазии

Как вы относитесь к свежей форели? Скорее всего, неплохо, как и большинство людей. Блюда из этой рыбы вкусны и полезны, а рыбалка для многих – это стиль жизни и излюбленный способ проведения досуга.  

В Крыму, Краснодарском крае и Абхазии полно мест, где можно порыбачить и понаблюдать за разведением речной форели. С этой целью мы и отправимся в путешествие по лучшим рыбпитомникам «Страны души» и юга России. 

Частное хозяйство «Форелёво»

Адрес: Ялта, пгт Виноградное, Бахчисарайское шоссе д.33

Чем заняться: рыбалка и русская баня на дровах, мангал, бассейн и места для отдыха, экскурсии и пешеходные маршруты, посещение ресторана

Частный рыбхоз с тематическим названием расположено близ дороги, соединяющей Ялту с Ай-Петри. Специализируется на разведении рыбы царских сортов: ручьевой и радужной форели, а также осетра. Выращивают рыбу в экологически чистом водоеме по старинным технологиям: рукотворные пруды, окруженные вековыми соснами, наполняются талыми водами, текущими с гор. Затем вода циркулирует по замкнутой системе, органичной и безопасной для природы. 

Расположено форелевое хозяйство в живописном месте, близ водопада Учан-Су. Основатель мини-фермы — отставник Александр Воробьев, приехал в Крым десять лет назад и никакого бизнеса вести не собирался. Но вскоре планы поменялись. Собравшись с духом, военный инженер решил организовать посреди леса рыбхоз. Благо сотрудники уже имелись: большая дружная семья Воробьевых поддержала «патриарха» и принялась за дело.  

Обустраивали пруды собственными силами. Много раз допускали промахи, теряли мальков и уже подросшую рыбу. Не учитывали температурные показатели или количество кислорода в воде. Так сказать, набивали «шишки». Методом проб и ошибок стали выращивать высококлассную, нежнейшую рыбку, за которой «охотятся» крымские рестораторы. 

Заглядывают сюда и туристы. Для них возле прудов построили баньку с бассейном, установили качели. Украсили территорию стилизованными мельничками, мостиками и фонтанами. Оборудовали беседку и каминный зал, где можно пожарить свежевыловленную красавицу. Вокруг царит тишина, и хочется вечно дышать этим чистым горным воздухом. И слушать. Как звучит реликтовый лес. И как плещется в прудах радужная форель. 

Форелевое хозяйство в Алуште

Адрес: территория Национального парка «Крымский», кордон «Веселый»

Чем заняться: покупка рыбы, рыбалка, отдых в беседках, прогулки и экскурсии по заповеднику

Каскад прудов, где обитают семьи радужной форели, обустроили в 1957 году на реке Альма. Изначально водоемы предполагалось использовать для проведения научных изысканий, однако со временем кристально-чистые озерца стали полноценной форелевой фермой. Рыбка, которую тут разводят — не простая, а золотая. Золотая калифорнийская форель. Сверкающая, ярко-лимонная, хладолюбивая и крупненькая — 5-6 килограммов. 

На сегодняшний день достижения Алуштинского рыбхоза внушительные: добывают здесь до полутора тонн форели. И еще 100 тысяч мальков выпускают в местные озера и горные реки. В четырех каскадных прудах живут рыбешки определенного возраста и размера. В первом — совсем малыши, во втором — особи побольше и так далее. Взрослая рыба обитает отдельно от остальных. 

Территория фермы живописна и ухоженна. Над прудами склонили ветви плакучие ивы, повсюду установлены скамейки. Здесь хочется гулять, вдыхать крымский воздух и любоваться озерами, в глубинах которых снуют туда-сюда золотые слитки — огненно-желтые калифорнийские форели. 

Форелевое хозяйство «Кастальская купель» в Кабардинке

Адрес: Кабардинка, ул. Революционная, 148а

Чем заняться: отдых, рыбалка, посещение ресторана и орнитария с экзотическими птицами, пикники и фотосессии, игры на свежем воздухе

Живописный комплекс в Кабардинке, где выращивают форель и осетров, язык не поворачивается назвать рыбным хозяйством. Ухоженная территория, утопающая в вечнозеленых кустарниках и деревьях, лужайки, беседки и деревянные мостики — все здесь благоволит отдыху и расслаблению. Со смотровой площадки открывается панорама Цемесской бухты, а вокруг «колосятся» изумрудно-пышные рощи. 

В сердце «Кастальской купели» расположено озеро с фонтаном. Вода в нем настолько чистая и прозрачная, что можно целую вечность любоваться игрой солнечных лучей, бликующих на рыбьей чешуе. Многие предпочитают раскинуть плед на лужайке и нагуливать аппетит перед долгожданной трапезой. Принесенной с собой. Или заказанной в ресторане. 

Как и полагается форелевой ферме, главное занятие здесь — рыбалка. Для этого в "Купели" созданы все условия. Гостеприимный персонал и удочку выдаст, и приманку.  А уж клев! И говорить нечего. Стоит только закинуть снасти, как улов уже тут как тут. После этого осталось продержаться еще полчаса и нагулять аппетит, пока местный шеф-повар приготовит золотистый трофей. 

После обеда можно и фотоальбом пополнить, и орнитарий посетить. Коллекция пернатых созданий здесь отменная — куропатки, фазаны, павлины и другие экзотические птицы. Исследуя каждый уголок этого чудесного места, загляните к столетнему дубу — набраться сил и загадать заветное желание. 

Форелеводческое хозяйство «Адлер»

Адрес: Краснодарский край, г. Сочи, Адлерский район, с. Казачий Брод, ул. Форелевая, 45А

Чем заняться: экскурсии и отдых, дегустация рыбы и рыбных деликатесов, рыбалка, аренда беседок, кормление рыбы

Крупнейшая рыбферма Краснодарского края расположилась в долине реки Мзымта, у поселения Казачий Брод. На территории хозяйства насчитывается 111 прудов, в которых выращивают форель различных видов и пород. Объемы производства — 600 тонн рыбы в год. Продукция (свежая, замороженная, копченая, вяленая) из Адлерской фермы уходит прямиком в  магазины Кубани и Сочи. 

Обычно форель славится золотистым окрасом, но в здешних прудах обитает рыба голубая и даже ярко-желтая. В природе такую встретить невозможно. А тут разноцветные гибриды чувствуют себя прекрасно, достигая к четырем годам веса в 12 кг и даже больше.  

Если вас такие рыбо-рекорды не впечатляют, пожалуйте к бассейну с гигантскими осетрами. К 100-килограммовым красоткам на ферме приставлены специальные доярки. Или дояры. Они определяют на УЗИ зрелость икры и аккуратно достают черный деликатес из чрева рыбины. После процедуры живую и здоровую самочку возвращают обратно. 

На прудах рыбхозяйства периодически проводят спортивные соревнования по рыбной ловле. Но подцепить желанный трофей можно в любой день. Для всех желающих доступна платная рыбалка на форелевых прудах или на водоемах, где обитают карпы, караси, сазаны и щуки. 

Отхарское форелевое хозяйство

Адрес: Абхазия, село Отхара, Гудаутский район, недалеко от Бзыбского хребта

Чем заняться: рыбалка, экскурсии, отдых на природе, кормление рыбы, посещение ресторана и скального монастыря

Форелевую ферму в поселке Отхара основали еще до войны благодаря случайному визиту Иосифа Сталина. В 1934 году вождь всех времен и народов посещал эти места и заметил, что форель в огромном количестве заходит в Мчишту на нерест. Наблюдая за юркими косяками золотистой рыбки тогдашний секретарь ЦК приказал построить на реке Черная (так гидроним переводится на русский) рыбное хозяйство. Что и было сделано. Немедленно. 

В первые десятилетия работы фермы на обеспечивала форелью все Причерноморье. После распада СССР масштабы разведения рыбы резко сократились и сегодня составляют только 5% от былых объемов. Но даже этой мощности достаточно, чтобы экскурсия на форелевое хозяйство принесла удовольствие. 

На территории Отхарского предприятия расположено 15 запруд, где обитает 2 тыс. особей. На подворье рыбфермы посетителям рассказывают о процессе выращивания королевской форели от микроскопической икринки до взрослой рыбы. Гостям предлагают покормить золотистую красавицу и понаблюдать за ее «голодными играми», которые превращают ставки в «кипящие» котлы. 

Приветствуется в Отхаре и рыбалка. В ресторане, расположенном на территории питомника, улов превратят в восхитительное блюдо, сопроводив ароматным абхазским вином, хачапури и печеными овощами. Отведать царской рыбки приглашают в открытую беседку, окруженную самшитовым лесом. В границах аула также расположен скальный монастырь и древние дольмены. Достопримечательности можно посетить до или после экскурсии на ферму. 

Рыбное хозяйство в селе Хышха

Адрес: Абхазия, Гагрский район, село Хышха, в 12 км от поселка Цандрыпш

Чем заняться: рыбалка, посещение ресторана, путешествие вдоль каньона Хашупсе, отдых на природе

В Гагрском районе Абхазии расположено еще одно форелевое хозяйство, куда забредают и фанаты рыбалки, и те, кто удочку и в руках не держал. Виной тому — окружающие пейзажи. Они восхитительны. Поэтому половить рыбку на фоне изумрудных гор и глубоких  каньонов — сам бог велел. 

Питомник расположился на реке Сандрипш. Разводят здесь два вида форели — янтарную и радужную. Рыбачить разрешают на собственную удочку, а если снастей нет — выдадут на месте. После рыбалки шеф-повар (говорят, он здесь — просто волшебник) приготовит улов на мангале или зажарит золотистую рыбку в хрустящей панировке из кукурузных хлопьев. 

Как видите, форелевые хозяйства юга России и Абхазии представляют собой полноценные туристические комплексы, где можно и порыбачить, и отдохнуть, и на экскурсии сходить. А после — отведать свежевыловленный трофей, нежный, вкусный и полезный.